Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. zelfrijzendbakmeel, snufje zout, 30 gr. boter in stukjes, 1 eetl. basterdsuiker, 90 gr. fijngehakte tutti frutti, 2 eetl. fijngehakte walnoten, 1/4 thl. gemengde kruiden, 1/4 thl. gemberpoeder, 1/4 thl. gemalen kruidnagel, 1,25 dl. melk, 65 ml. water, extra melk om te bestrijken, 2 thl. basterdsuiker extra, 1/ thl. kaneel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven oor op 190 gr. vet de bakplaat in met gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Zeef bakmeel en zout boven een kom, voeg de boter toe en wrijf hem erdoor, meng suiker, tutti frutti, walnoten, gemengde kruiden, gemberpoeder en kruidnagel erdoor.
Maak een kuiltje in het midden.
Schenk bijna alle melk en het water erbij. meng luchtig met een mes tot een zacht deeg. voeg indien nodig nog wat water toe.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. snel en glad.
Rol het deeg uit tot een lap van 2 cm dik. steek met een met bloem bestoven uitsteekvorm rondjes van 5 cm uit.
Leg de rondjes op de bakplaat en bestrijk ze met melk, meng de extra suiker met kaneel en bestrooi de scones ermee. bak ze in 10-12 min. goudbruin. serveer ze warm of koud met boter.
|
|